Gomendatzen dugun guztia modu independentean egiaztatzen dugu.Komisioak irabaz ditzakegu gure esteken bidez erosten duzunean.Informazio gehiago>
Gida hau berrikusi dugu eta gure aukera onartzen dugu.Gutxienez 2016tik etxean eta probako sukaldean erabiltzen ditugu.
Espatula on bat sendoa eta maneiatzeko erraza da, eta aukeratzen duzunak behar bezala iraulitako krepe baten eta huts egin duen krepe deformatuaren arteko aldea izan dezake.Kategoria bakoitzeko pala onenak aurkitzeko, 40 ordu baino gehiago eman genituen sei pala mota ezberdin ikertzen eta probatzen, arrain-hegats malguetatik hasi eta egurrezko arraskagailuetaraino.Sukaldaritza ez itsatsietarako, ontziak, zartaginak eta parrillak garbitzeko edo zure gogoko postreak izozteko zerbait bilatzen ari zaren ala ez, une guztietarako zerbait dugu.
Ganda Sutivarakom, gure jatorrizko gidaren egileak, denbora asko eman du espatulak ikertzen eta probatzen.Michael Sullivanek 2016an egin zuen bere azken proba, eta dozenaka ordu eman zituen espatula batekin arrain xerrak iraultzen hasi eta pastelak izoztea (eta tartean dena) ia denetarako).
Espatula ona zer den jakiteko, hainbat aditurekin hitz egin dugu, Judy Howbert, orduan Saveur-eko Cooking-eko editore elkartua;Tracy Seaman, orduan Every Day With Rachael-en editorea;Ray Magazineko probako sukaldeko zuzendaria;Pattara Kuramarohit, Pasadena, Kaliforniako Le Cordon Bleuko irakasle nagusia;Brian Houston, sukaldaria, 2015eko James Beard sariaren finalaurrekoa;Howie Wely sukaldaria, orduan American Culinary Institute-ko Sukaldaritza Arteetako dekano elkartua;eta Pim Techamuanwivit, marmelada-egilea eta San Frantziskoko Kin Khao-ko jatetxe-jabetzailea.Gure aukerak egiten laguntzeko, Cook's Illustrated, Really Simple eta The Kitchen berrikuspenei begiratu diegu.Balorazio oneko espatulak ere begiratu ditugu Amazonen.
Sukaldari bakoitzak espatula bat (edo, hobeto esanda, hainbat espatula) behar du sukaldari bakoitzaren tresna-kutxan.Labanez gain, espatulak dira seguruenik sukaldean gehien erabiltzen den tresna.Labanekin gertatzen den bezala, espatulei dagokienez, garrantzitsua da jakitea zein den onena zure zereginerako.Adituekin hitz egin dugu beti esku artean zer espatula duten.Judy Howbertek, garai hartan Saveur-eko elikagaien editore laguntzaileak, hauxe esan zigun: “Frijitzen edo sutan egosi bitartean janaria buelta emateko, gutxienez lau espatula ezberdin erabiltzen ditut, prestatzen ari naizenaren arabera.Janari".Sukaldeko tresna aukera zabala dago, zure sukaldaritzako beharretara egokitzen diren tresnak bakarrik erostea gomendatzen dizugu.Gure ikerketa eta profesionalekin elkarrizketak egin ondoren, eduki behar dituzun oinarrizko lau motatara murriztu dugu espatulen zerrenda (eta bi aipamen pozgarri).
Erabili espatula merke eta arin hau hainbat zereginetarako, besteak beste, arrain xerrak zartagin batean iraultzea eta krepeak iraultzea.
10 dolar gehigarriren truke, espatula honek gure gogokoenaren pala bera du.Baina honen polietilenozko heldulekuak pixka bat astunagoa egiten du, eta ontzi-garbigailuan garbitu daiteke.
Ez ahaztu bere izenan "arraina" hitza duela - arraina harrapatzeko pala ona behar den malgutasuna eta indarra duen tresna unibertsala da.Gure gogokoena Victorinox Suitzako Armadako arrain-hegala da.Eskatzen dugun guztia ezin hobeto egiten du eta 20 $ baino gutxiago kostatzen du, merkean.Karbono handiko altzairu herdoilgaitzezko xaflak eta intxaurrondoko heldulekuak bizitza osorako iraungo dizu (bermearekin), baina ezin da ontzi-garbigailuan garbitu zurezko heldulekua dela eta.Lamson-en altzairu herdoilgaitzezko espatula malguak pala berdina du eta berdin-berdin funtzionatzen du gure proba guztietan, baina heldulekua azetalez egina dago.Horrek esan nahi du ontzi-garbigailurako segurua dela, baina apur bat astuna ere bada (batzuei gustatuko zaie eta besteei ez) eta erraz urtzen da zartagin bero baten ertzean jartzen denean.Lamson Victorinox baino ia bi aldiz garestiagoa da.
Gure probetan, Victorinox palaren okertze leuna leunki irristatzen zen gehiegi egositako arrautzen, irinatutako tilapia xerrak eta labean berri diren cracker gainean, bakoitza manipulatu gorringoak hautsi gabe, lurrazala galdu edo cookiearen gaina kreskatu gabe..Pala oso malgua den arren, oraindik sendoa da zortzi krepe pila bat okertu gabe eusteko.Intxaur-zurezko helduleku ederra arina eta erosoa da, hau da, zure eskumuturra ez da nekatuko xerrak aldi berean erretzeko asmoa baduzu.Egurrezko kirtena sutik oso gertu eduki behar ez baduzu ere, ez duzu urtuko dela kezkatu behar, probatu ditugun beste helduleku sintetikoko arrain-palekin gertatzen den bezala.
Victorinox sukaldean maiz erabil daitekeen bizitza osorako erosketa dela uste dugu.Baina ohiko erabileran palarekin arazoak badituzu, bizitza osorako bermea eskaintzen dizugu eta Victorinoxekin harremanetan jar zaitezke ordezko bat lortzeko.
Lamson-en altzairu herdoilgaitzezko espatula malguak Victorinox-en funtzio bera betetzen du eta arrautzak, arrain xerrak eta cracker beroak erraz maneiatzen ditu.Baina gure probalariek poliester heldulekua pixka bat astunean aurkitu zuten.Aukera bikaina da helduleku astunagoak gustatzen bazaizkizu edo ontzi-garbigailuan seguru dagoen zerbait nahi baduzu.Hala ere, normalean Victorinox baino 10 dolar garestiagoa da eta 30 eguneko itzulera politika besterik ez du.Kontuan izan Ramson espatularen heldulekua urtu egingo dela zartagin edo sukalde bero batean jarriz gero.
Lefties: Lamson Chef flip zirrikitua probatu dugu (gomendatzen dugun iraulketa malguaren aldean) eta eskuan ondo orekatuta aurkitu dugu, baina malguegi palaren erdian janari astunagoak maneiatzeko.Hala ere, hauxe da aurkitu dugun ezkerreko espatula bakanetako bat.
Sukaldaritza ez itsatsirik erabiltzen ari bazara, silikonaz estalitako espatula hau ezinbestekoa da zartagina ez baitu urratuko.Bere ertz zorrotz eta alakatuak erraz irristatzen dira gaileta hauskorren eta arrautza nahasiaren azpian, kaltetu gabe.
Esfortzu apur bat gehiago behar da silikonaz estalitako espatula zuzen hau arrainen eta cracker azpian irristatu, baina bere pala zabalak krepeak harrapatzea eta iraultzea errazten du.
Ez itsatsi gabeko zartaginaren gainazal delikatua urra ez dadin, gure GIR Mini Flip gogokoena bezalako silikonazko espatula beharko duzu.Zorroztasun eta trebetasunerako metala parekatu ezin badu ere, bere pala konikoarekin (beira-zuntzezko nukleoarekin eta kolore dibertigarri askotako silikonazko gainazalarekin) gaileta epelen azpian sartu ahal izan genuen kaltetu gabe.Ez utzi engaina batez besteko espatula baino txikiagoa den tamaina eta lodiera: bere ertz zorrotzeko xafla, paper-meheko ertza eta helduleku desplazatua tortilla delikatuak eta krepe astunak konfiantzaz iraul ditzakezu.Gainera, erraza da garbitzen eta ez du zirrikiturik janaria itsatsi dadin.
GIR Mini Flip agortuta badago edo pala zabalagoa duen espatula behar baduzu, OXO Good Grips Silicone Flexible Flip ere gomendatzen dizugu.GIR Mini Flip-aren ertz alakatuak nahiago ditugun arren, OXO bigarren postuan dago.OXO pala GIR baino meheagoa eta handiagoa da, baina ez du ertz zorrozturik, beraz, esfortzu handiagoa behar da arrain, arrautza nahasiak eta cracker azpian sartzeko.Hala ere, OXO-ren pala zabalari esker, erraz eusten eta iraultzen dira krepe handiak.Gomazko helduleku erosoa erosoa da eusteko, eta espatula osoa ontzi-garbigailuan dago eta 600 gradu Fahrenheit-eko tenperaturak jasan ditzake.Amazon-en iritzi batzuk silikonazko pitzaduraz kexatzen dira.Gure probetan ez dugu arazo hau aurkitu.Baina hala egiten baduzu, OXO produktuak asebetetze-berme handiarekin datoz eta, oro har, bezeroarentzako arreta erantzunkorra dela ikusten dugu.
Espatula hau kakahuete-gurin pote batean sartzeko nahikoa da, arrautza berdintzeko bezain sendoa eta arrautza-ontziaren ertza urratzeko bezain malgua.
Pala zabaleko beroarekiko erresistentea den espatula hau aproposa da ore sorta handiak egiteko edo osagaiak pilatzeko.
Alde paraleloak, okertu gabeko burua eta silikonazko espatulen ertz malguak ezin hobeak dira zure brownie-ore guztia zartaginean sartzeko, orea sakatu eta gero gaina gehitzeko (bai, gazta bezala, David).GIR Ultimate Spatula maite dugu.Punta nahikoa lodia den arren, espatulari orea behera bultzatzeko pisu nahikoa emateko, tresna nahikoa malgua da nahaste-ontziaren ertzean leun eta garbi irristatu ahal izateko.GIR Ultimate Espatularen burua ontzi txikietan sartzeko nahikoa mehea dela eta bere punta alakatua tresna alakatuen hondoan egokitzen dela ere gustatzen zaigu.Gainera, bere helduleku biribila eskuan hobeto sentitzen da lehiakide askoren makil mehe eta lauak baino.Espatularen bi alde lauak simetrikoak direnez, ezkerreko zein eskuineko sukaldariek erabil dezakete.
GIR Mini Flip-ek bezala, itsaski gabeko gure espatula, GIR Ultimate Espatulak beira-zuntzezko nukleoa du josturarik gabeko silikonazko geruza lodi batez estalita eta hainbat koloretan eskuragarri dago.Silikonazko estaldura beroarekiko erresistentea da 464 gradu Fahrenheit arte eta beroarekiko 550 gradu Fahrenheit arte.Hori dela eta, espatula hau tenperatura altuko sukaldaritzarako aproposa da eta ontzi-garbigailurako egokia da.GIR Ultimate urteak erabili ondoren, aurkitu dugu silikonazko palen ertzek irabiagailuaren edo janari-prozesadorearen pala baten inguruan egindako marradurak eragin ditzaketela.Baina, oro har, pieza bakarreko espatula da, eta are iraunkorragoa da josturarik ez dagoelako.
Rubbermaid-en Tenperatura handiko silikonazko espatula komertziala buru zabalagoa duena GIR Ultimate-ren alternatiba bikaina da ore edo izozte sorta handiekin lan egiten baduzu.Sukalde komertzialetan produktu egonkorra da eta Wirecutter sukalde taldeko hainbat kideren gogokoena.Gure probalari batzuek burua zurrunegi aurkitu zuten eta helduleku laua ez zen GIR espatula bezain erosoa eusteko.Hala ere, Rubbermaid espatulak proba ugari egin ostean, denborarekin palak bigundu egiten direla eta erabilerarekin malgutu egiten direla ikusi dugu.Gainera, ez du GIR paleta baten ertza bezain erraz urratzen.Rubbermaid GIR baino zailagoa da garbitzea janaria ezkutatzeko zirrikitu gehiago dituelako, baina ontzi-garbigailuan ere garbi daiteke.Rubbermaid espatulak urtebeteko berme mugatu batekin babestuta daude.
Metalezko ontzi iraunkorra da, pala lodiagoak eta astunagoak dituena, aproposa zartagin batean hanburgesak apurtzeko, Shake Shack bezalakoa.
Espatula honek pala meheagoa eta arinagoa du, eta ezin hobea da zartagin batean hanburgesak apurtzeko, Shake Shack-ek bezala.
Parrillan edo zartagin asko prestatzeko asmoa baduzu, metalezko tornu on batean inbertitzea gomendatzen dugu.Winco TN719 Blade Burger Turner xafla aproposa da haragi zati handiak txikitu, zatitu eta altxatzeko, esaterako.Indartsua eta sendoa da, haragia sartzeko zirrikiturik gabe, probatu dugun arrain-espatula bat bezala.TN719 beste gehienak baino astunagoa denez, lan bikaina egiten du zartaginean hanburgesak apurtzen, Shake Shack baten antzera, ahalegin handirik gabe.Metalezko bira-labana astun hau palaren hiru aldeetan ertz alakatuak zituen probatu genuen bakarra izan zen, eta espatula erraz irristatu ahal izan zuen krepe eta labe berriko cookie-aren azpian.Sapeleko egurrezko heldulekuak ontzi-garbigailurako seguruak ez diren arren, eskuan seguru sentitzen dira eta erosoak dira hanburgesak parrillan iraultzen dituzunean.Winco produktuak jatetxe komertzialetan erabiltzeko pentsatuta daudenez, espatula hau etxean erabiltzeak zure bermea baliogabetuko du.Hala ere, TN719 hain fidagarria eta merkea denez (10 dolar baino gutxiago idazteko unean), bermerik eza ez da arazo bat.
Metalezko flipper txikiagoa eta arinagoa nahi baduzu, Dexter-Russell Basics Pancake Flipper gomendatzen dugu.Bere pala mehea gure pala nagusia baino malguagoa da, beraz, ez ditu hanburgesak zartagin batean bezain erraz zapalduko.Dexter-Russell-ek ere ez du ertz alakaturik palan, baina gure probalariek aurkitu zuten ertz meheari esker, labean labean berri diren gaileten azpian pala erraz lerratzen dela.Mahoizko helduleku fina gure hautaketa nagusia bezain zabala ez den arren, eroso sentitzen ginen hari eusten.Dexter-Russell espatulak ere bizitza osorako bermea dute.Erabilera arruntean hegatsekin arazoak badituzu, jarri harremanetan Dexter-Russell-ekin ordezko bat lortzeko.
Egurrezko espatula hau zurezko koilara eta espatularen konbinazio ezin hobea da.Bere ertz lauek sukaldeko ontziaren behealdea erraz urratzen dute, eta ertz biribilduek, berriz, izkin alakatuak dituzten toki zailetara iristeko aukera ematen dute.
Guztiek ez dute egurrezko espatulak behar, baina zartaginen beheko partikula marroiak kentzeko erabil daitezke beira kentzean, eta metalezko espatulak baino leunagoak dira esmaltearekin (txirrin bat bezala).Egurrezko espatula behar baduzu, Helenen Asian Kitchen Bamboo Wok Espatula merkea da bidea.Haren ertz zorrotz eta alakatuak eta ertz biribilduak okertutako ontziaren perimetro biribilduraino ere zabaltzen dira.Helduleku zabalari esker, espatula hau erosoa da eskuan edukitzeko, adibidez, zartagin batean behi haragia txikitzeko.Baina kontuan izan banbuko tresnak ez dutela beti iraupen luzeena, eta espatula honek ez duela bermerik.Baina prezioa ikusita, ez dugu uste jende gehienentzako akordio hauslea izan behar denik.
Altzairu herdoilgaitzezko espatula kurbatu hau esfortzurik gabe irristatzen da cookie samur eta labean.Bere pala luzeak arrautza uniformeki zabaltzen du zartaginean eta gainazal leuna eskaintzen du pastelak izozteko.
Mini offset espatula honen pala laburra onena da cookieak eta magdalenak fin-fin apaintzeko edo jendez gainezka dauden gozogintzako izaretatik elementuak kentzeko.
Okinzale amorratua bazara, litekeena da desplazamendu-espatula bat beharko duzu denetarako pastel delikatuak izozteko, gainezka dauden moldeetatik cookieak kentzeko.Ondorioztatu dugu altzairu herdoilgaitzezko xafladun Ateco 1387 arrastoa lana egiteko tresnarik onena dela.Ateco 1387 ispiluaren estaldurari esker, pala gaileta epel eta samurrak konpetentzia baino hobeto irristatu daiteke.Desplazamendu-xaflaren angelua eskumuturrera ondo egokitzen da eta nahikoa argia eskaintzen du, kokoteek pastelaren gainazala kaltetu ez dezaten izoztzean.Egurrezko heldulekua arina eta erosoa da, beraz, gure eskumuturrak ez dira nekatzen pastel geruza bat baino gehiago estali ondoren.
Dekorazio-zeregin zehatzagoetarako, gure aukera Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper da.Ateco 1385-k probatu ditugun mini-espatularen palarik laburrenak ditu, eta kontrol gehiago ematen digu cupcakes izoztean.Pala motzak zartagin jendetsuen inguruan maniobrak egitea errazten du.Ateco 1385-k maionesa eta mostaza ogitartekoetan erraz zabaltzea ere maite dugu.
Ateco 1387 eta 1385ek eragozpen batzuk dituzte: ezin dira ontzi-garbigailuan garbitu eta ez daude bermeak estalita.Hala ere, Leslie Stockton Wirecutter-eko idazle nagusiak 12 urte daramatza bere Ateco egurrezko kirteneko espatulak erabiltzen eta oraindik iraunkorrak direla jakinarazi du.
Espatula sukaldeko zaldia da.Objektu astunak altxatu eta eusteko gai izan behar dute produktu delikatuak leku estuetan manipulatzen dituzten bitartean.Erabiltzeko dibertigarriak diren eta egosteko gainazal ezberdinetan, altzairu herdoilgaitza edo itsasgaitza barne, haragia edo itsaskia samurtzen hasi eta arrautza edo izozkia zabaltzeraino, hainbat zereginetan lagunduko dizuten espatulak bilatzen ari gara.
Gure aditu guztiak bat datoz gauza batean: espatula bat baduzu, egin arrain espatula.«Esango nuke gehienok arrain-espatula ildaskatua erabiltzen dugula, arrastilu baten antza duela.Uste dut bakoitzak bere poltsan duela.Seguruenik plater gazietarako gehien erabiltzen den espatula da", esan du Boltwood Jatetxeak (esan zuen Brian Houstonek, orain itxita dagoen jatetxeko sukaldariak. Hau ez da arrainari bakarrik aplikatzen. "Parrilan egiten ari bagara, normalean erabiltzen dugu. hanburgesak eta proteinak egiteko", aitortu du. Howie Wely sukaldariak, Sukaldaritza Programen dekano elkartuak, Culinary Institute of America-n, arrain-espatulek sukalde profesionaletan duten erabilera anitzeko balioa berresten du. "Espatula batek ez daki arrainarentzat denik. nik eta beste hainbat sukaldari, guztietarako erabiltzen dudan espatula polifazetikoa eta arina da”, dio.
Metalezko arrain-espatulez gain, itsasten ez diren sukaldeetarako ondo funtzionatzen duten espatulak ere aztertu ditugu.Ez itsatsi gabeko zartaginak erabiltzen dituzunean, ziurtatu plastikozko, egurrezko edo silikonazko tresnak soilik erabiltzen dituzula zartaginaren estaldura ez urratzeko.Metalezko espatulak bezala, itsaski gabeko espatula onenek janariaren azpian irristatzen den ertz mehe bat dute.Era berean, maniobragarritasunari eta karga-gaitasunari eusten diote.Arrazoi horiengatik, itsaski gabeko plastiko eta silikonazko espatuletan jartzen dugu arreta, egurrezko espatulak baino meheagoak eta malguagoak direlako.(Egurrezko espatulak beste helburu batzuetarako ere erabil daitezke, esate baterako, janari-zati marroiak astiro-astiro kentzeko esmaltea kaltetu gabe, beraz, banan-banan probatu ditugu).
Nahastu eta labean silikonazko espatulak ere probatu ditugu, ontziak arrastatzeko eta krema lapikoaren hondoan itsasten ez dela ziurtatzeko.Silikonazko espatula handi bat erabil daiteke wok-aren alde zuzenak eta ontziaren hondo biribila kentzeko.Orea konprimitzeko nahikoa sendoa eta lodia izan behar du, baina nahikoa malgua ontzia erraz garbitzeko.Gainera, nahikoa zabala eta mehea izan behar du osagaiak elkarrekin pilatzeko.Joturarik gabeko eta pieza bakarreko espatulak erraz mantentzen dira hutsuneak dituztenak baino, esate baterako, palak heldulekuarekin bat egiten duen tokian, elkarrizketatu ditugun adituen arabera.
Arrain espatula arin eta dotore batek metalezko zartagin edo parrilla batekin lan egiten duzun ia edozein egoeratan ondo funtzionatzen duen arren, batzuetan metalezko labana astunagoa da lanerako tresnarik onena.Metalezko flipperak arrain-espatulak ere gainditzen ditu, marra zorrotz eta garbiak mozten ditu crackeretan eta janari astunak erraz altxatzen ditu.
Metalezko zanpagailuak arrain-palak osatzen dituztenez, nahi diren hainbat ezaugarri dituzten metalezko zanpagailuak aukeratu ditugu: erabilera errazteko angelu desplazatuak, sendotasunerako zurruntasun erosoa, ildorik gabeko pala lauak hanburgesak (bideoa) edo parrillan egindako gazta ogitartekoak berdin txikitzeko.Helduleku laburragoak iraultzea, altxatzea eta eramatea hobeto kontrolatzea ahalbidetzen duela ere aurkitu dugu.
Egurrezko espatulak edo ertz lau alakatuak dituzten espatulak ere aztertu ditugu gogokoak (marroiak, karamelizatuak) zartaginen hondotik kentzeko.Egurrezko espatulak holandar labe baterako tresnarik onenak dira, ez baitute esmaltea urratzen metalezkoak bezala.Batzuek ertz biribilduak dituzte zartagin inklinatuekin erabiltzeko.Egurrezko espatula sendo bat aurkitzen saiatu ginen, lapiko edo zartaginen hondoa eta alboak erraz urratu ditzakeen pala batekin.
Azkenik, zure armategiari gehitzea merezi duen beste erabilera anitzeko espatula offset espatula da.Paleta aizto mehe eta estu hauek normalean 9 hazbete inguruko luzera dute eta pastelei distira bat gehitu eta zartaginaren izkinetan arrautza lodia zabaldu nahi duten okinentzat diseinatuta daude.Baina tamaina txikietan ere etortzen dira (4,5 hazbete inguruko luzera), ezin hobea cupcakes apaintzeko edo ogi gainean mostaza edo maionesa zabaltzeko, esaterako, zeregin delikatuagoetarako.Pala sendo eta malguak dituzten espatulak bilatzen ari gara, zeregin delikatuetarako, hala nola, zartagin batetik galleta meheak kentzeko edo cupcakes izozteak.
Espatula mota bakoitzaren erabilera arrunt batzuk estaltzeko eta trebezia, indarra, trebetasuna eta erabilera orokorrean erraztasuna ebaluatzeko probak diseinatu ditugu.
Tilapia xerrak eta arrautza arruntak iraultzen ditugu zartagin unibertsalean metalezko arrain-espatula batekin.Labean berriak diren Tate cookieak cookie orri batetik atera ditugu, espatulak zein erraz lantzen diren eta zeregin delikatuak zein ondo kudeatzen dituzten ikusteko.Gainera, krepeak iraultzeko erabili ditugu, elementu astunen pisuari zein ondo eusten dioten ikusteko.Proba berdinak egin ditugu itsasten ez diren ontzietarako diseinatutako espatularekin, baina arraina, arrautzak eta krepeak itsasten ez diren zartagin batean prestatu ditugu hiru mailatako zartagin batean baino.
Krepe eta pasteletarako orea prestatu genuen, gero ontziaren alboetatik orea silikonazko espatularekin arraskatu genuen.Pyrex neurtzeko edalontzietatik krepe-arrautza ere atera genuen, espatula hauek zein arin dauden ikusteko izkina estu txikietatik mugitzean.Osagai lodiagoak eta astunagoak nola funtzionatzen duten ikusteko, pastelen frostinga eta cookie-orea itsaskorra egiteko erabili ditugu.Are gehiago, silikonazko espatulen puntak zartagin beroen hondoan sakatu genituen, beroa maneiatzen zuten ikusteko.
Hanburgesak egiten ditugu parrilla irekian, metalezko tornu batekin, ⅓ kiloko patty bat zein ondo maneiatzen duten ikusteko.Tornu bakoitza probatu dugu ertza mehea eta zorrotza dela zartagin batean browniak mozteko.
Are gehiago, silikonazko espatulen puntak zartagin beroen hondoan sakatu genituen, beroa maneiatzen zuten ikusteko.
Apurtu behi haragia zartaginean egurrezko espatularekin.Behi-sorbalda ere gorritu dugu eta izotza kendu dugu (zartaginaren beheko zati marroiak) espatularekin.Estimatu dugu zenbat azalera estal dezaketen eta zein erraz eusten diren.
Desplazamendu-espatula handirako, pastelaren geruzak izotzez estali genituen erabilera erraztasuna eta malgutasuna baloratzeko.Mini espatula batekin glaseatu ditugu cupcakes.Espatula handiak eta txikiak erabili ditugu cookie-mozgailuetatik transferitzeko, elementu meheak eta hauskorrak zein erraz altxatzen dituzten probatzeko.Metalaren lodiera, heldulekuaren materiala eta pisua, palaren tentsioa eta palaren desbideratze maila adierazi ditugu.
Epe luzerako orban edo usain probak silikonazko espatuletan egin ez ditugun arren, Kin Khao-ren Pim Techamuanvivit-ek usain handiko produktuetarako espatula bereizia erabiltzea gomendatzen du.Berak esan zigun: “Baditut espátula mota batzuk, marmelada egiteko bakarrik erabiltzen ditudanak.Ez dio axola zenbat aldiz jarri silikonazko espatula, curry pasta eta transferentzien usaina izango du."
Arrain-espatula edo metalezko espatula bat erabiltzen duzunean burdinurtuzko zartaginaren ongarria kentzeaz kezkatzen bazaizu, ez kezkatu.Lodge Cast Iron webguneak honako hau dio: “Burdinurtua egosten duzun metalik iraunkorrena da.Horrek esan nahi du edozein tresna ongi etorria dela: silikonazkoa, egurra, baita metala ere".
Argitalpenaren ordua: 2023-05-07
